２４年産大豆の検査がはじまりました

10月10日以降に収穫された今年の大豆が、乾燥調製作業を経て10/30（火）いよいよ初検査を迎えました。

　

　検査にあたり、まずサンプルとなる大豆を一定量抽出します。

　次に、水分計を用いて大豆の水分を測定している様子です。
　大豆の水分は、規格上15％までと規定されています。

　こちらは粒の大きさを測っている様子です。
　この道具は「粒度(りゅうど)ふるい」といいます。
　大豆は規格上、粒の大きさによって「大粒」「中粒」「小粒」「極小粒」の4つがあり、一定の粒揃いとなるように調製しなければなりません。
　「粒度ふるい」を用いることで、サンプルの規格が均質（70％以上）であるかを確認できます。

　最後に、抽出したサンプルを検査員が検査・分析します。
　分析では1粒ずつ丁寧に品質を確認し、「整粒」と「被害粒」に仕分けします。
　被害粒は、大豆の「しわ」の強いものや病害虫を受けたもの、皮切れしたものなど様々に分類されます。
　このような工程で全体的な品質状況を判断し、等級を決定します。

　こちらは等級印を押している様子です。
この日は、エンレイ1,680袋（1袋30ｋｇ）を検査しました。
　検査は12月中旬ごろまで続く予定です。

今回お伝えする予定でした【健康教室の仲間と行く日帰り交流会】の様子は、都合により変更させていただきました。

次回は【健康づくりフェスティバル】の様子についてお伝えする予定です。